Perfekte Vorbereitung macht den Grillmeister. Vermeiden Sie Stress und unnötiges Suchen und legen Sie sich rechtzeitig wichtige Utensilien bereit:

•  genügend Alufolie zum Auslegen des Grills oder Einwickeln von Kartoffeln und Gemüse

•  einen Pinsel mit Naturborsten, um das Grillgut mit Öl oder Marinade zu bestreichen

•  Grillbesteck mit Grillgabel, -zange und Wendeschaufel

•  ein Tranchierbrett mit Saftrinne

•  ein scharfes Messer oder Tranchierbesteck

•  Handschuhe oder Topflappen und eine Schürze, denn Fettspritzer lassen sich beim Grillen kaum vermeiden.

Voraussetzungen für ein erfolgreiches Gelingen ist die ausreichende Hitze am Grill. Wenn Sie mit Holzkohle grillen, warten Sie, bis die Holzkohlestückchen mit einer feinen weissen Ascheschicht überzogen sind, dann hat die Glut die richtige Temperatur.
Halten Sie genügend Abstand zwischen Glut und Grillrost und legen Sie das Gargut erst auf, wenn der Rost ausreichend heiss ist. Er muss vorher mit Öl bestrichen werden, damit nichts anklebt.

Quelle: Mascha Kauka - Grillen - Neuer Honos Verlag, Köln, und RV-Officin, Moosburg