Anzündkamin. Begünstigt durch den Kamineffekt lassen sich Holzkohle oder Holzkohle-Briketts innerhalb von 20 - 30 Minuten grillfertig vorbereiten. Holzkohle oder Briketts in den AZK geben, eine zerknüllte Zeitung oder einen Anzündwürfel anzünden und unter den Kamin legen. Nach kurzer Zeit ist die Kohle bereits mit einer weißen Ascheschicht überzogen.
Beer But Chicken. Bei dieser Zubereitungmethode wird ein Hähnchen auf eine mit Bier und Gewürzen gefüllte Bierdose gesetzt und indirekt gegrillt. Die verdampfene Fülligkeit bewirkt, das das Hähnchen nicht austrocknet und besonders zart wird. Zum Rezept--> BBC
Marinade auf Salzbasis. Eine Brine wird für die Zubereitung von Grillhähnchen benötigt. Durch das Einlegen des Hähnchens wird das Fleisch schön zart und saftig.
Bei dieser Zubereitungsform liegt das Grillgut auf einem Rost direkt über der Holzkohle. Im allgemeinen werden nur kleinere Fleischstücke direkt gegrillt, welche eine max. Grillzeit von 30 Minuten haben.
